A Lei Estadual nº 24.255, sancionada em 29 de abril de 2026, instituiu a Rota Gastronômica em Goiás. Assinada pela deputada Bia de Lima (PT), a novidade objetiva promover a culinária goiana e as suas tradições, além de incentivar o turismo e a economia.
A rota gastronômica criada será formada por municípios e estabelecimentos reconhecidos pela relevância e qualidade culinárias, inclusive restaurantes, bares, feiras, mercados, fazendas e outros locais de produção e consumo de alimentos típicos de cada região.
Na justificativa do projeto aprovado pela Assembleia Legislativa de Goiás, Bia de Lima defendeu que “será um importante instrumento de promoção da cultura goiana, contribuindo para o fortalecimento da identidade regional e para o desenvolvimento sustentável do turismo”.
Entre os requisitos para a inclusão constam a infraestrutura e serviços adequados para receber turistas, e a disponibilidade para participar de programas e atividades relacionados ao circuito. Agentes locais, como chefes e produtores, e elementos tradicionais, a exemplo de receitas e ingredientes, serão priorizados.
O planejamento da Rota Gastronômica poderá ser realizado em parceria entre o Executivo e os municípios e segmentos interessados. A norma também proporciona a integração entre os participantes de forma a se criar uma rede cooperativa e para troca de experiências.